Datenschutzerklärung
Stand: 29. September 2026
1. Verantwortlicher
Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und der sonstigen datenschutzrechtlichen Vorschriften ist:
Heinrich Knipp e.K.
Inhaber: Heinz Knipp
Mendener Str. 14A
58636 Iserlohn
Deutschland
Telefon: +49 (0)2371 24862
E-Mail: info@fleischerei-knipp.de
2. Allgemeine Hinweise zur Datenverarbeitung
Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur, soweit dies zur Bereitstellung unserer Website, zur Bearbeitung von Anfragen, zur Anbahnung oder Durchführung von Verträgen, zur Erfüllung gesetzlicher Verpflichtungen oder auf Grundlage einer erteilten Einwilligung erforderlich ist.
Personenbezogene Daten sind alle Informationen, die sich auf eine identifizierte oder identifizierbare natürliche Person beziehen.
Die jeweils einschlägige Rechtsgrundlage ergibt sich aus den nachfolgenden Abschnitten.
3. Hosting und Betrieb der Website über Wix
Unsere Website wird mit dem Website-System der Wix.com Ltd., 40 Namal Tel Aviv St., Tel Aviv 6350671, Israel, erstellt und betrieben.
Wix stellt insbesondere technische Infrastruktur, Hosting, Sicherheitsfunktionen und Funktionen zur Bereitstellung der Website zur Verfügung.
Beim Besuch unserer Website können durch Wix in unserem Auftrag technische Daten verarbeitet werden. Hierzu können insbesondere gehören:
IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Zugriffs, aufgerufene Seite beziehungsweise Datei, Browsertyp und Browserversion, Betriebssystem, Geräteinformationen, Referrer-Informationen sowie technische Protokoll- und Sicherheitsdaten.
Die Verarbeitung technisch erforderlicher Daten erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht in der sicheren, stabilen und technisch fehlerfreien Bereitstellung unserer Website.
Wix kann Daten innerhalb der Europäischen Union, in Israel sowie unter Beachtung der gesetzlichen Voraussetzungen auch in weiteren Staaten verarbeiten.
Für Israel besteht ein Angemessenheitsbeschluss der Europäischen Kommission. Soweit Daten in andere Drittländer übermittelt werden, erfolgt dies nach Angaben von Wix auf Grundlage der jeweils gesetzlich anerkannten Übermittlungsmechanismen, insbesondere Angemessenheitsbeschlüssen, geeigneten Garantien beziehungsweise Standardvertragsklauseln.
Mit Wix sind die für eine Auftragsverarbeitung erforderlichen datenschutzrechtlichen Vereinbarungen zu verwenden.
4. Server-Logfiles
Beim Aufruf unserer Website werden technisch erforderliche Verbindungs- und Zugriffsdaten verarbeitet.
Die Verarbeitung dient insbesondere der technischen Auslieferung der Website, der Systemsicherheit, der Erkennung und Abwehr von Angriffen sowie der Fehleranalyse.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
Die Daten werden nur so lange gespeichert, wie dies für den jeweiligen technischen oder sicherheitsbezogenen Zweck erforderlich ist. Eine darüber hinausgehende Speicherung kann erfolgen, wenn sie zur Aufklärung eines konkreten Sicherheitsvorfalls oder aufgrund gesetzlicher Verpflichtungen erforderlich ist.
5. Cookies und ähnliche Technologien
Unsere Website kann technisch notwendige Cookies oder vergleichbare Technologien verwenden, die für den sicheren und ordnungsgemäßen Betrieb der Website erforderlich sind.
Soweit der Zugriff auf Informationen im Endgerät beziehungsweise deren Speicherung für die Bereitstellung des von Ihnen ausdrücklich gewünschten digitalen Dienstes unbedingt erforderlich ist, erfolgt dies nach den gesetzlichen Vorschriften ohne gesonderte Einwilligung.
Nicht technisch notwendige Cookies oder vergleichbare Technologien, insbesondere für Statistik-, Analyse- oder Marketingzwecke, werden nur eingesetzt, wenn Sie zuvor über das auf der Website eingesetzte Einwilligungsmanagement ausdrücklich eingewilligt haben.
Rechtsgrundlage für die anschließende Verarbeitung personenbezogener Daten ist in diesen Fällen Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO; für das Speichern beziehungsweise Auslesen von Informationen auf Ihrem Endgerät gelten ergänzend die Vorschriften des TDDDG.
Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft über die auf der Website bereitgestellten Datenschutzeinstellungen widerrufen oder ändern.
Die Rechtmäßigkeit einer bereits bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt hiervon unberührt.
6. Kontaktaufnahme per E-Mail oder Telefon
Wenn Sie uns per E-Mail oder telefonisch kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Daten zur Bearbeitung Ihrer Anfrage.
Hierzu können insbesondere Ihr Name, Ihre Kontaktdaten, der Inhalt Ihrer Nachricht sowie gegebenenfalls Angaben zu gewünschten Produkten gehören.
Steht die Anfrage im Zusammenhang mit einem bestehenden Vertrag oder dient sie der Vorbereitung eines möglichen Vertrages, erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.
Bei sonstigen Anfragen erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse liegt in der sachgerechten Bearbeitung der an uns gerichteten Kommunikation.
Die Daten werden gelöscht, wenn der jeweilige Vorgang abgeschlossen ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten oder sonstigen berechtigten Gründe für eine weitere Speicherung bestehen.
7. Produktanfragen, Angebote und Bestellungen
Über unsere Website können keine Kaufverträge unmittelbar abgeschlossen werden.
Wenn Sie uns per E-Mail oder Telefon eine Produkt- oder Bestellanfrage übermitteln, verarbeiten wir die dafür erforderlichen personenbezogenen Daten zur Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen.
Hierzu können insbesondere gehören:
Name, Anschrift, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, gewünschte Waren und Mengen sowie gegebenenfalls Liefer- und Rechnungsanschrift.
Vor Abschluss eines Fernabsatzvertrages erhalten Sie von uns ein individuelles Angebot und die jeweils erforderlichen vorvertraglichen Informationen.
Nehmen Sie unser Angebot an, verarbeiten wir die für die Vertragsabwicklung erforderlichen Daten zur Bearbeitung der Bestellung, Zahlung, Lieferung und Rechnungsstellung.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.
Soweit wir Daten aufgrund handels-, steuer- oder sonstiger gesetzlicher Aufbewahrungs- und Nachweispflichten speichern müssen, erfolgt die weitere Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO.
Nach Ablauf der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen werden die Daten gelöscht, soweit kein anderer rechtmäßiger Grund für die weitere Verarbeitung besteht.
8. Weitergabe von Daten im Rahmen einer Bestellung
Personenbezogene Daten werden nur weitergegeben, soweit dies zur Vertragsabwicklung erforderlich ist oder eine gesetzliche Verpflichtung hierzu besteht.
Empfänger können insbesondere sein:
von uns beauftragte Versand- und Transportunternehmen, Kreditinstitute und Zahlungsdienstleister, Steuerberater beziehungsweise mit der Finanz- und Buchhaltungsabwicklung beauftragte Dienstleister sowie Behörden, soweit eine gesetzliche Verpflichtung zur Übermittlung besteht.
Die Rechtsgrundlage richtet sich nach dem jeweiligen Zweck und ist insbesondere Art. 6 Abs. 1 lit. b oder lit. c DSGVO.
9. Externe Links
Unsere Website kann Links zu Internetseiten oder Angeboten anderer Anbieter enthalten.
Wenn Sie einen solchen externen Link anklicken, verlassen Sie unsere Website. Für die anschließende Datenverarbeitung auf der externen Internetseite ist grundsätzlich deren jeweiliger Betreiber verantwortlich.
Eine Datenübermittlung allein aufgrund der Darstellung eines einfachen externen Links findet durch uns grundsätzlich nicht statt.
10. Keine automatisierte Entscheidungsfindung
Wir setzen keine ausschließlich automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne von Art. 22 DSGVO ein, die Ihnen gegenüber rechtliche Wirkung entfaltet oder Sie in vergleichbarer Weise erheblich beeinträchtigt.
11. Datensicherheit
Unsere Website wird verschlüsselt über HTTPS beziehungsweise TLS übertragen.
Wir treffen angemessene technische und organisatorische Maßnahmen, um personenbezogene Daten vor Verlust, Manipulation, unberechtigtem Zugriff und sonstiger unzulässiger Verarbeitung zu schützen.
12. Ihre Rechte
Soweit die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind, haben Sie insbesondere folgende Rechte:
Recht auf Auskunft nach Art. 15 DSGVO, Recht auf Berichtigung nach Art. 16 DSGVO, Recht auf Löschung nach Art. 17 DSGVO, Recht auf Einschränkung der Verarbeitung nach Art. 18 DSGVO, Recht auf Datenübertragbarkeit nach Art. 20 DSGVO sowie Recht auf Widerspruch nach Art. 21 DSGVO.
Soweit eine Verarbeitung auf Ihrer Einwilligung beruht, können Sie die Einwilligung nach Art. 7 Abs. 3 DSGVO jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
Zur Ausübung Ihrer Rechte genügt eine formlose Mitteilung an:
Heinrich Knipp e.K.
Mendener Str. 14A
58636 Iserlohn
E-Mail: info@fleischerei-knipp.de
13. Widerspruchsrecht
Soweit wir personenbezogene Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO verarbeiten, haben Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, das Recht, der Verarbeitung zu widersprechen.
Werden personenbezogene Daten zum Zwecke der Direktwerbung verarbeitet, können Sie dieser Verarbeitung jederzeit ohne Angabe von Gründen widersprechen.
14. Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde
Sie haben gemäß Art. 77 DSGVO das Recht, sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu beschweren.
Die für unseren Unternehmenssitz zuständige Aufsichtsbehörde ist:
Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Nordrhein-Westfalen
Kavalleriestraße 2–4
40213 Düsseldorf
15. Änderung dieser Datenschutzerklärung
Wir passen diese Datenschutzerklärung an, wenn Änderungen unserer Website, der eingesetzten technischen Dienste, unserer Datenverarbeitungen oder der gesetzlichen Anforderungen dies erforderlich machen.
Es gilt die jeweils auf unserer Website veröffentlichte aktuelle Fassung.
